Mon royaume weight watchers

16 novembre 2014

Douce soupe à la carotte

 

douce soupe à la carotte 1

Pour 2 à 4 personnes 

Ingrédients ;

500 g de carottes /0pt

2 oignons jaunes /pt

2 gousses d'ail :0pt

1 l de bouillon de volaille

2 vache qui rit

1 càc de beurre /1pt

 

Préparation :

Préparez le bouillon de volaille dans une casserole. Pelez et lavez les carottes, coupez-les en dés, réservez.

Dans une autre grande casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez l'oignon finement émincé et l'ail pressé. Faites revenir quelques minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajoutez les carottes, faites revenir 5 minutes. Versez le bouillon dans la casserole. Faites cuire 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les carottes soient très tendres. Retirez du feu.

Mixez pour obtenir une texture onctueuse. Salez, poivrez à votre goût.

douce soupe à la carotte 2

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14 novembre 2014

Quiche au surimi

La part pour 5 fléxipoints

Quiche au surimi 1

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

 2oeufs

1 petit suisse à 0%

2càs de crème fraîche à 8% (30gr)

4càs de farine (80gr)

150ml de lait écrémé

1càs de cerfeuil ciselé

140gr de râpé de la mer

30gr de gruyère râpé allégé

2càc de margarine à 60%

2 bâtonnets de surimi

muscade, sel, poivre.

 Pour info le râpé de la mer sa ressemble a du surimi râpé voici en image 

rapé de la mer

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C (th6). Fouetter les oeufs avec le petit suisse, la crème et la farine (en réserver une cuillerée à café pour fariner les moules). Verser le lait peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Saler, poivrer, ajouter la muscade et le cerfeuil. Incorporer le râpé de la mer et le gruyère. Bien mélanger.

Margarinet et fariner légérement un moule ou 4 moules individuels. Y répartir la préparation. Couper les bâtonnets de surimi en rondelles, les enfoncer légérement dans le ou les moules. Enfourner pour 20minutes. Servir chaud ou froid.

Ces petites quiches de la mer peuvent se préparer à l'avance pour un pique-nique ou un buffet froid. 

quiche au surimi 2

Source : livre weight watchers "Flans, tarte et clafoutis"

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12 novembre 2014

Tourte aux pommes de terre

La part pour 4 fléxipoints

tourte de pommes de terre 1

Pour 6 personnes

Ingrédients :

800gr de pommes de terre

2 oeufs

12càs de crème fraîche à 8% (180gr)

3 feuilles de brick

1 branche de romarin

sel, poivre

 

Préparation

Préchauffer le four à 210°C (th6). Rincer les pommes de terre, les faire cuire à la vapeur, en autocuiseur, pendant 10mn. Les peler et les couper en tranches fines. Saler, poivrer.

Battre un oeuf, entier en omelette avec la crème fraîche, saler poivrer. Casser l'autre oeuf, séparer le blanc du jaune et réserver.

Superposer un film de cuisson et 2 feuilles de brick dans un moule de 24cm de diamètre, étaler une couche de pommes de terre, verser la préparation à l'oeuf et à la crème, recouvrir du reste de pomme de terre et parsemer de brins de romarin.

Piquer la dernière feuille de brick avec la pointe d'un couteau, la placer sur le dessus de la tourte. A l'aide d'un pinceau, souder les bords avec le blanc d'oeuf légérement battu, enduire le dessus avec le jaune. Enfourner à mi-hauteur pour 10minutes.

tourte aux pommes de terre2

Source : Livre weight watchers "Flans, tartes et clafoutis"

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11 novembre 2014

Bienvenue

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Rillettes de maquereaux weight watchers

 3 Fléxipoints la part sans les tranches de pains

rillettes-de-maquereaux-1

Pour 4 personnes 

Ingrédients :

4 filets de maquereaux (240gr)

1cac de margarine demi-sel à 60%

1/4 de càc de curry

1 branche de thym

1/2 citron

1 pot de fromage frais à 0% (125gr), (type vache qui rit ou carré frais...)

1càs de moutarde

1càs de ciboulette ciselée (perso j'ai mis de la sariette, ducro)

1càs d'oignon doux haché

sel, poivre

 

Prépararation :

Préchauffer le fourà 210°C (th7). Rincer les filets de maquereaux. Enduire une grande feuille en papier aluminium de margarine. Etaler les filets de maquereaux, saler, poivrer, saupoudrer de curry et ajouter le thym. Refermer en papillote et enfourner pour 6 minutes. Enlever les arrêtes et la peau, émietter le poisson et laisser refroidir.

Couper le citron en tranches, récupérer la pulpe. Mélanger le fromage frais avec la moutarde, l'oignon doux, la ciboulette et la pulpe de citron égouttée. Saler, poivrer puis incorporer le maquereau émiétté. Verser la préparation dans une petite terrine et réserver au frais pour au moins 2 heures.

rillettes-de-maquereaux-2

Source : livre weight watchers "Recettes des beaux jours"

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Chili con carné weight watchers

Pour une portion 4,5 fléxipoints

Chili-con-carne-1

Pour 4 personnes:

Ingrédients : 

2 càc d'huile d'arachide

250gr de skek haché à 5%

1 gousse d'ail

3 oignons émincés

120gr de riz blanc 

1 grosse boite de tomates pelées ou 3 grosses tomates

1/2 poivron rouge épépiné et coupé en petits dés

1 boite de haricots rouges (280gr)

2càc rase de chili en poudre 

1/2 càc de cumin en poudre 

1 pincée d'origan

sel, poivre 

 

Préparartion 

Dans une poêle, verser l'huile et faire revenir le steck haché avec l'ail et les oignons émincés sur feu vif en le détachant avec la fourchette. Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.

Au bout de 3 à 5 minutes, incorporer les tomates, les poivrons en petit morceaux, les haricots cuits et les épices (ATTENTION le chili en poudre pique énormément bien mettre des cuillères rase la prochaine fois je n'en mettrer qu'une^^). Saler, couvrir et laisser mijoter 30mn. Servire aussitôt avec le riz blanc.

Chili-con-carne-2

Source : livre weight watchers "recettes classiques légéres"

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poulet strogonof

Pour une personne 2,5 fléxipoints ou 4 unités propoints 

poulet-strogonof-1

Pour 4 personnes 

Ingrédients

400gr de filet de poulet /8pts

1 boîte de 230gr champignons (j'ai mis des frais)/0pt

1 oignon /0pt

2càs de concentré de tomate (40gr)/0,5pt

200ml d'eau (car j'ai retiré les 100ml de vin blanc)/0pt

1càc de margarine /1pt

1càc de paprika /0pt

2càs de crème fraiche à 5% /0,5pt

Persil haché/0pt

sel, poivre/0pt

 

Préparation :

Mettre les filets de poulet au congélateur 10minutes, afin de pouvoir les couper plus facilement. Les détailler en fines lanières de 3cm de long. Egoutter les champignons. Peler et émincer l'oignon. Diluer les concentré de tomate dans l'eau.

Faire chauffer la margarine dans une sauteuse, y faire revenir l'oignon émincé pendant 1mn, à feux doux. Ajouter l'émincé de poulet et poursuivre la cuisson 3mn à feu moyen tout en remuant avec une spatule en bois. Saler et poivrer, saupoudrer de paprika.

Verser le concentré de tomate dilué, remuer, amener à petit frémissement et laisser cuire 1mn a feu moyen.Ajouter les champignons puis la crème, couvrir, poursuivre la cuisson à feu doux 5mn. Rectifier l'assaisonnement, parsemer de persil.

poulet-strogonof-2

Source : livres weight watchers "Savoureuses et faciles recettes pour cocotte, sauteuse et wok"

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Connaissez-vous la taille des proportions ?

Pour manger au moins cinq fruits et légumes par jour, vous devez savoir exactement à quoi correspond une portion (100gr). Elle est sans doute plus petite que vous ne l'imaginez. 

1 portion de fruits c'est :

1 pomme ou une banane

6 fraises

1 tranche de melon 

1 compote sans sucre

2 abricots

12 morceaux d'ananas en conserve

1 verre de jus de fruit pressé 

1 portion de légumes c'est

1 poignée de bâtonnets de légumes

6 tomates cerise 

6 bouquets de chou-fleur

2cs à soupe bombées d'épinards

1 pleine poignée de haricots vert

100gr de salade 

La moitié d'une courgette 

1 tomate

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Mousse citron vert kiwi

Pour une mousse 1pt

mousse-citron-vert-kiwi-1

Pour 2 perssonnes 

Ingrédients :

200gr de fromage blanc 0% /2pts

1 blanc d'oeuf /0pt

Aspartame a votre goût /0pt

zest de citron vert /0pt

1 kiwi /0pt

 

Préparation :

Epluchez les kiwi, en faire des lamelles et disposez-les face coupée contre la paroi des ramequins. Mélangez le fromage blanc et l'aspartame un peut de zest de citron. Montez es blancs en neige ferme et ajoutez-les au fromage blanc en remuant délicatement en soulevant bien la masse pour ne pas casser les blancs. Répartissez la mousse dans les ramequins au centre. Décorez avec une tranche de kiwi au centre et un peu de zeste de citron vert. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

mousse-citron-vert-kiwi-2

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Mon menu du 25/03/2014

Voici mon menu , pour le goûter c'est pas WW j'ai fait un gateau (cake au fruit confits) pour mon mari et j'en ai gouter une part, elle ma couter cher 5pts mais bon c'est rentré dans mon programme et je me suis régalé ^^

menu-ww-du-250314

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