Coquillettes aux Petits Pois façon Risotto

L'assiette a sasiété pour 4 points

Pour 2 personnes à sasiété :

Ingrédients :

200g coquillettes /3pts par personne à sasiété 

50cl bouillon boeuf /1pt

1 oignon /0pt

1cc huile d'olives /1pt

1 pincée de safran /0pt

1 petite boite de petits pois (140g) /0pt

Préparation :

Dans une casserole, commencez par chauffer le bouillon et portez le à ébullition. Dès que ça bout, baissez le feu et laissez frémir.

Dans une poele à côté, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile. Ajoutez ensuite les coquillettes et mélangez bien.

Laissez ainsi 1-2 minutes.

Versez une louche de bouillon sur les pâtes et mélangez bien. Ajoutez les petits pois bien égouttés + 1 pincée de safran en poudre.

Ajoutez ensuite le bouillon de boeuf louche après louche, au fur et à mesure que le bouillon est absorbé par les pâtes.

Source : "Délice de Tinisie"