Vinaigrette de betterave

Toute la vinaigrette pour 4 points ou 4 propoints

Ingrédients :

50gr de graind de cassis

betterave rouge cuite (200gr)

4càc de vinaigre de vin rouge moi balsamique

4càc d'huile de noix

sel, poivre

Préparation :

Rincer les grains de cassis, mixer les et tamiser le jus. Couper la betterave en petits dés. Les mettre dans le bol d'un mixeur avec le jus de cassis, le vinaigre et l'huile. Mixer jusqu'à réduire en une sauce onctueuse.

Saler et poivrer. verser dans un bol, filmer et réserver 30minutes au frais. C'est près.

Source : livre "Saveurs au programme avec propoints"