22 octobre 2014

POISSONS ET FRUITS DE MER

POISSONS ET FRUITS DE MERNote : Sauf indication, une portion de poisson = 120g de chair cuite(pour info : 140g cru = 120g cuit)Alose – 4 pointsAnchois à l'huile – 4 filets, 10g – 0,5 pointAnguille – 7,5 pointsAnguille fumée – 60g – 4,5 pointsBar – 2,5 points ou 3 pts à satiétéBigorneaux (décortiqués) – 100g – 2,5 points ou 3 pts à satiétéBrochet – 2 points ou 3 pts à satiétéBulots (décortiqués) – 100g – 1,5 points ou 3 pts à satiétéCabillaud – 2 points ou 3 pts à satiétéCalamar, encornet, poulpe, seiche – 2 points... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

PETIT-DÉJEUNER ET COLLATIONS

Amandine, préparation en poudre – 3 CS, 30g – 2 pointsBarre de céréales au chocolat – 1, 20g – 2 points=>aux fruits – 1, 20g – 1,5 points=>aux noisettes – 1, 20g – 2 pointsBoisson instantanée en poudre non sucrée (café, chicorée, ...) – 1 cc – 0 point=>1 CS – 0,5 pointCacao non sucré – 1 cc – 0 point=> 1 CS – 1 pointCacao sucré – 1 cc – 0,5 point=>1 CS – 1 pointCappuccino instantané sucré – 1 CS – 1 pointCéréales au riz soufflé – 4 CS, 20g – 1,5 pointsCéréales au son – 3 CS, 20g – 1 pointCorn flakes – 6 CS, 30g – 2... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

PAINS, PAINS GRILLES, BISCOTTES

PAINS, PAINS GRILLES, BISCOTTES Note : Sauf précision, une portion de pain = 50g Baguette – 1/5 – 2 pointsBiscottes – 3, 30g – 2 pointsBlini – 1 petit, 10g – 0,5 pointBlini – 1grand, 70g – 4,5 pointsCrakers de table nature – 1, 7g – 0,5 pointCroûtons nature – 20g – 3 pointsFeuilles de brick – 1, 15g – 1 pointGalette de maïs (tortilla) – 1, 38g – 2,5 pointsGalette de riz (pour nem ou rouleaux de printemps) – 1 petite, 8g – 0,5 pointGalette de riz (pour nem ou rouleaux de printemps) – 1grande, 20g – 1 pointGalette de riz soufflé –... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

ŒUFS

Blanc d œuf -1 - 0 point=>2 - 0.5pointJaune d œuf - 1 - 2 pointsŒuf de caille - 1 - 0.5pointŒuf de poule entier -1 petit 50/55g - 2 points=>1 moyen, 60/70g - 2.5 points=>1 gros, 80g - 3 points
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22 octobre 2014

LES MATIÈRES GRASSES

LES MATIÈRES GRASSESMGa: matière grasse d'origine animaleMGv:matière grasse d'origine végétale: 2 par jour 1càs et égale a 3 càc Les matières grasses se mesurent en cuillères rasesBeurre 1cc (5gr) - 1 point MGaBeurre allégé 41% 1cc - 0.5 MGaBeurre de cacahuètes 2cc - 1.5 pointsCrème fraiche entière 1cc (5gr) - 0.5point MGaCrème fraiche allégée a 15% -1cc (5gr)- 0 point MGa=>1CS (15gr)- 0.5pointCrème fraiche a 5%ou8% -2cc - 0 point MGa=>2CS - 0.5pointGraisse de canard ou d'oie -1cc - 1.5... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

LEGUMES

Artichaut - 0 pointArtichaut de Jérusalem - 0 pointAsperge - 0 pointAvocat 1/2 100g - 6pointBetteraves - 0 pointBette ou blettes - 0 pointBrocolis - 0 pointCardon - 0 pointCarotte - 0 pointCéleri (branche ou rave) - 0 pointChampignons toutes sortes - 0 pointChicon - 0 pointChou (toutes sorte) - 0 pointChoucroute non cuisinée - 0 pointChou fleur - 0 pointCitrouille - 0 pointCœur de palmier - 0 pointConcombre - 0 pointCourge - 0 pointCourgette - 0 pointCresson - 0 pointCrosnes - 0 pointEndive - 0 pointEpinard - 0 pointFenouil - 0... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

LAIT ET LAITAGES

LAIT ET LAITAGES Sauf précision un pot de yaourt - 125g Babeurre - 1verre, 200ml - 2 pointsCottage cheese 20% - 3CS - 2 pointsFromage blanc 0%nature ou aux fruits - 3CS, 100g - 1 point ou 3 pts à satiété=>6CS, 200g - 1.5 pointsFromage blanc à 20%nature -3CS, 100g - 3 pointsKéfir - 1verre, 200ml - 2 pointsLait acidulé nature - 1 pot, 125 ml - 2 points=>aromatisé - 1pot, 125ml - 2 pointsLait concentré sucré - 2CS - 1.5 pointsLait demi écrémé - 1tasse, 100ml - 1 point=>1bol, 200ml - 2 points=>concentré non sucré -... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

INGRÉDIENTS POUR PÂTISSERIES

Édulcorant - 0ptFarine - 1CS, 20g -1 pointFlan instantané en poudre non sucré - 1sachet - 0.5point=>sucré - 2.5 pointsFructose - 1CS, 15g - 1 pointFruits confits - 15g - 1 pointLevure chimique ou boulanger - 0 pointNappage pour tarte - 1sachet - 0 pointMaïzena - 1CS (12gr)- 0.5pointNoix de coco en poudre instantanée - 1CS, 20g - 4 points=>lait de coco - 50ml - 2.5 points=>râpée (sèche) - 1cc - 1 point=>1CS - 2.5 pointsParfum alimentaire non sucré - 1cc - 0 pointPate a tarte brisée, feuilletée, sablée - 30g - 3 pointsPâte à... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

GLACES

Bâtonnet glacé aux fruits - 1, 40ml - 1 pointBâtonnet glacé café, chocolat, vanille, etc. - 1, 60ml - 3 pointsCitron ou orange givré – 1 - 2 pointsCrème glacée toute sorte - 1 boule, 45ml - 2 pointsFrozen Yogourt - 1 pot, 90g - 2.5 pointsGlace à l'eau, (orange, citron, cola) - 1 bâtonnet - 1 pointGlace au yaourt (tous parfums) - 1 boule, 45ml - 1.5 pointsGlace aux fruits - 1 boule, 45ml - 1.5 pointsSorbet (tous parfums) - 1 boule, 45ml - 1 point
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22 octobre 2014

FRUITS ET OLEAGINEUX

FRUITS ET OLEAGINEUXUne portion de fruit = 1 petit fruit d'environ 100gAbricots frais - 0 point=> secs - 4, 20g - 1 pointAirelles - 0 pointAmande - 7, 10g - 1.5 pointsAnanas frais - 0 pointAnanas en conserve sans sucre ajouté - 3 tranches, 100g - 0 pointBanane fraîche - 1 petite - 1 point=>sèche - 20g - 1 pointBanane plantain -1, 100g - 2 pointsBrugnon - 1 pointCacahuètes (arachides) -15, 10g - 1.5 pointsCarambole - 0 pointCassis - 0 pointCerise - 1 poignée (10 à 15), 100g - 1 pointCitron - 0 pointClémentine - 0 pointCocktail et... [Lire la suite]
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