La crème pour 3 fléxipoints

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Pour 4 crèmes pour 12.5 fléxipoints

Ingrédients :

pour la crème 
50 cl de lait écrémé /5pts

40 g de sucre /3pts3 càs de maïzena (40gr)/1,5pts

6 càs de jus d'orange sanguine /0pt

le zeste finement haché d' 1 orange /0pt

pour le miroir:
130ml de jus d'orange sanguine /0pt

6g d'agar agar /0pt

2càs de sucre (40gr) /3pts

 

Préparation :

45Pour la crème :

Râpez très finement le zeste d'une orange. Dans une casserole, versez le sucre, le zeste hâché  et la maïzena. Mélangez bien puis ajoutez le lait progressivement en délayant à la fourchette. Ajoutez le jus des oranges et portez à ébullition en remuant, laissez frémir une ou deux minutes en remuant puis versez dans des petits pots et laissez refroidir à température ambiante avant de mettre sur le dessus le miroir.
45Pour le miroir:
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole, puis portez à ébullition et laissez frémir une trentaine de secondes. Laissez refroidir un peu avant de verser sur les crèmes. Laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur.

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Source :   "Le plaisir de gourmandise"