Feuilles de chou farcies au riz

6 novembre 2014

Pour deux feuilles de chou farcies 5 pts

Ingrédients :

2 belle feuille de choux /0pt

60gr de riz cru /4pts

50gr d'escalope de dinde /1pt

2 boule d'épinard surgelé /0pt

2càc de crème fraîche allégée a 5% ou 8% /0pt

Préparation :

Nettoyer le chou, lui retirer les côtes épaisses, puis le blanchir 10 min dans l'eau bouillante salée. L'égoutter et le réserver.
Préparer ensuite la farce :

Faire cuire le riz comme indique le paquet, pendant ce temps cuire votre viande au micro-onde (sa évite de rajouter de la matière grasse), une fois cuite l'effilocher. Passer vos épinards surgelé au micro-onde.

Pour terminer mélanger riz, escalope,épinard, sel, poivre et les deux cuillère à café de crème.

Il ne reste plus qu'à farcir : pauser la farce au centre de chaque feuilles, rouler en repliant bien les extrémités des feuilles afin de former des paquets.