recette complete pour 9 fléxipoints ou 16 propoints 

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Ingrédients :

300 gr de macédoine de légumes surgelé (ou en conserve) /0pt

3 oeufs /6pts

2 blancs d'oeuf (facultatif j'ai testé sans c'est très bien aussi) /0.5pt

8cl de lait demi écrémé /0.5

30gr de gruyère allégé /2pt

sel, poivre /0pt

 

Préparation :

Faire cuire les légumes en suivant les préconisation de cuisson indiquées sur le produit. Bien égoutter. Fouetter rapidement ensemble, les oeufs, les blancs, le lait et le fromage râpé. Salé poivré.

Dans une grande poêle antiadhésive adaptée au four, réchauffer les légumes puis verser la préparation à base d'oeufs. faire cuire a feu moyen. Quand l'omelette est presque ferme, mettre sous gril au four jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servir immédiatement. Accompagner d'une salade verte.

(Si la poêle n'est pas adaptée à la cuisson au four, faire glisser l'omelette dans un plat à tarte antiadhésif).

Moi perso je n'ai pas fait à la poêle j'ai fait cuire au four dans un plat de 22cm de diamétre, a vous de voir.

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Source : livre "recettes de fruits et légumes weight watchers"