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Mon royaume weight watchers
1 novembre 2014

Forêt noire light (weight watchers)

La part de forêt noire pour 3.5points

foret-noir-light-1

Gateaux entier pour 27points

Ingrédients :

130gr griottes au sirop /2pt

20gr copeaux de chocolat /2.5pts 

Génoise cacao :

90g de farine /4.5pts

30g de cacao en poudre non sucré /1pt

4 oeufs /8pts

100gr de sucre /7pts

Chantilly recette gifs fleches pour webmaster ici : /2pts

 

Préparation :

Génoise :

Tamisez ensemble la farine et le cacao en poudre.
Mettez les oeufs dans un cul de poule ou un saladier puis posez-les sur un bain marie frémissant. Commencez à fouetter à l'aide d'un fouet électrique (ou à la main si vous vous en sentez le courage) et versez le sucre. Fouettez à vitesse moyenne jusqu'à ce que les oeufs soient tièdes, environ 50°. Retirez alors du feu et continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit complètement refroidi, vous aurez alors un mélange qui aura blanchi et doublé, voire triplé, de volume. Incorporez très délicatement le mélange de farine et de cacao tamisé.
Versez la pâte dans un moule à manqué de 20cm de diamètre beurré et fariné. Cuire environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180° (th.6) La lame d'un couteau planté dans la génoise doit ressortir sèche. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et disposez la génoise sur une grille.

Préparé votre chantilly allégée

Montage :

Coupez horizontalement la génoise en deux parties égales. Disposez le premier fond. Nappez de crème chantilly. Parsemez de griottes au sirop puis posez dessus le deuxième disque de génoise, puis nappez du reste de chantilly la surface. Disposez des copeaux de chocolat et quelque griottes. Entreposez 2-3 heures au réfrigérateur avant de déguster.

foret-noir-light-2

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